春有百花秋有月 » food http://chenpc.csie.in 夏有涼風冬有雪 Wed, 01 Sep 2010 10:34:29 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.1 頂太風 http://chenpc.csie.in/2010/07/06/%e9%a0%82%e5%a4%aa%e9%a2%a8/ http://chenpc.csie.in/2010/07/06/%e9%a0%82%e5%a4%aa%e9%a2%a8/#comments Tue, 06 Jul 2010 06:03:39 +0000 chenpc http://chenpc.csie.in/?p=1034 上禮拜去吃貴三三的頂太風

只有雞的雞湯，十顆小小籠包，和很普通的蝦仁蛋炒飯。
含服務費6xx，真是貴阿！

不過，就一輩子吃一次看看不會後悔的等級。

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]]> http://chenpc.csie.in/2010/07/06/%e9%a0%82%e5%a4%aa%e9%a2%a8/feed/ 3 節食一個禮拜 http://chenpc.csie.in/2009/08/24/%e7%af%80%e9%a3%9f%e4%b8%80%e5%80%8b%e7%a6%ae%e6%8b%9c/ http://chenpc.csie.in/2009/08/24/%e7%af%80%e9%a3%9f%e4%b8%80%e5%80%8b%e7%a6%ae%e6%8b%9c/#comments Mon, 24 Aug 2009 01:51:43 +0000 chenpc http://chenpc.csie.in/?p=721 結果一天就破功。
而且是超級大的破功喔！！

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我記得小時候，這間店開在菜市場裡面。
所謂的菜市場，其實非常小。
菜市場是一間紅瓦矮屋，大概只有一般7-11大小。
周圍沒有門，一家賣菜的，裡面一個賣魚的，還有一位賣乾貨的。
市場外面一家賣肉的，加上阿菊。
這樣就是我們小村莊的菜市場了。
小時候我曾祖母想要煮一頓飯給我吃，還得要提著菜籃走到這裡來買。
後來生意越來越好，把對面買下來，開了一間阿菊食堂。
這樣就不用擠在黑黑暗暗的市場裡面吃東西。

後來第二代兄弟兩分家，一個在菜市場對面守著本店。
另一個開在也是附近的田邊，我印象中那塊地本來是我曾祖父的墳。
由於這個印象，我雖然住過當地，但是一直沒有過去吃過。

回正題：

很多人以為阿菊食堂是那種大餐廳，進去狂點一些高級料理。
但是他最好吃的倒不是那些佛跳牆，魚翅之類的東西。
他最有名的是粉腸和封肉。
封肉一塊350左右的樣子，粉腸小小一條就100塊。
請朋友去吃，粉腸最少要點個150~200，我有一次點了50塊，我一個人吃都嫌少。

別人拍得照片：

http://www.mobile01.com/waypointtopicdetail.php?f=203&t=215539

http://www.wretch.cc/blog/tina15743/12290692

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一般蛋炒飯，會有幾個問題：
1.蛋和飯分離，吃起來就是炒蛋配飯。
2.為了讓蛋可以裹上米飯，所以必須在蛋還沒變硬之前把飯放進去。
可以是樣一來蛋會結塊黏住米飯。二來需要很多蛋才有辦法好好地裹住。
3.為了少放點蛋，所以放了很多油，吃完之後，整個盤底就是一層油。
4.炒飯放了太多蔬菜，蔬菜滲出的水分影響口感。

這家蛋炒飯完全沒有這問題，首先他的每一顆米粒都是金黃的，每一顆都是滿滿的蛋香。師傅的技術巧妙的在蛋變硬之後才放飯，可是又可以讓蛋充分的裹住米粒。抓準時機，硬火加上豐富的經驗，不用很多油就可以讓蛋和米融合在一起。而調味方面，他只放了蔥含鹽，所以老闆炒飯的飯不是用隔夜飯也不會有過多的水分。

我和Caryn桑去吃的時候，Caryn桑本來是一個不喜歡吃炒飯的人，他覺得炒飯不是很油就是很乾。一般的炒飯其實就是醬油飯+炒過的配料。可是這盤黃金炒飯絕對不是這麼一回事。有圖有真相！

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1.味噌湯
2.蔥花
3.麥茶
4.白飯
5.哇殺米
在定食八這五道菜是可以無限量取用的，作法很簡單，就是把他們加在一起就好了。
所以下次去記得不要再多添飯，留點謂給這倒茶泡飯吧！

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除了大抽獎之外….對他們的食物實在不推

2.新竹市竹師附近 DoReMi火鍋店

有名的”生活家”隔壁,我見識到壯漢七月的食量,還有啟蒙我內心對”肉”的渴望!!

3.野宴

遭透了

4.新竹市西大路 寫樂

平價的日式料理,定食價錢大約在200上下….可以接受,印象最深刻就是和calliopen去吃那次我跪坐到快瘋掉

5.天狗舞

和calliopen去吃過一次,被昂貴的開瓶費嚇到了(幸虧calliopen大大那天沒喝酒)

6.台南縣歸仁鄉 趣味一下

跟a-kun和scoropo去吃過一次…..濫透了

7.新竹清夜 大浦鐵板燒

和tjshan去吃過一次,還算可以接受….可以加菜這點算很棒….只是怎麼不給加飯呢??<–貪心

8.台南市衛民街 孚日廣場

之前跟nohala後來跟scoropo去過,scoropo說火鍋湯頭很好(咖哩),我也覺得不錯(miso),只是將近300塊…小貴,量不多

9.台南市永樂市場永樂燒肉隔壁的排骨飯

和戰鬥車阿銘去過,飯前沙拉和湯很屌….主角雞腿飯排骨飯也很好吃….只是量不多….不過才60塊….將就了

10.台南長榮路 伍巷

也是和戰鬥車阿銘去過,東西普普…只是想做下來聊聊天,但是常常煙味很重….下次不去了

11. 清夜 來來豆漿

推薦linyt喝他的鹹豆漿,一開始他說那是洨….喝到後來linyt大推鹹豆漿

12. 台南市歸仁鄉 貴族世家

糟糕 噁心 濫透了

13.新竹市金山街 鄉田牛排

ooooh大大推薦我去的,有超值牛排16盎司=300$ ,還有超好吃的沙朗…後來我又和chwong去的時候我們點了超值牛排和沙朗,然後一人一半,吃得非常的滿意. 預計下次帶calliopen大大前往

14.新竹市金山街 八大戶

上學期尾牙跑去那邊……不會點菜….貴到翻…..萬惡的炸蝦害預算破表…..Q Q還有傳說中的只吃鰻魚的鰻魚飯….T T

15.新竹市清夜大三元 烤馬鈴薯

一整個正點,上次經由 “上心下樺”法師介紹之後,又和學弟去過一次…缺點就是有點慢

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