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節食一個禮拜
結果一天就破功。
而且是超級大的破功喔！！
台南縣歸仁鄉媽廟村 阿菊食堂
這算是在我故鄉那種小地方，唯一可以稱上”場面”的餐廳。
我記得小時候，這間店開在菜市場裡面。
所謂的菜市場，其實非常小。
菜市場是一間紅瓦矮屋，大概只有一般7-11大小。
周圍沒有門，一家賣菜的，裡面一個賣魚的，還有一位賣乾貨的。
市場外面一家賣肉的，加上阿菊。
這樣就是我們小村莊的菜市場了。
小時候我曾祖母想要煮一頓飯給我吃，還得要提著菜籃走到這裡來買。
後來生意越來越好，把對面買下來，開了一間阿菊食堂。
這樣就不用擠在黑黑暗暗的市場裡面吃東西。
後來第二代兄弟兩分家，一個在菜市場對面守著本店。
另一個開在也是附近的田邊，我印象中那塊地本來是我曾祖父的墳。
由於這個印象，我雖然住過當地，但是一直沒有過去吃過。
回正題：
很多人以為阿菊食堂是那種大餐廳，進去狂點一些高級料理。
但是他最好吃的倒不是那些佛跳牆，魚翅之類的東西。
他最有名的是粉腸和封肉。
封肉一塊350左右的樣子，粉腸小小一條就100塊。
請朋友去吃，粉腸最少要點個150~200，我有一次點了50塊，我一個人吃都嫌少。
別人拍得照片：
http://www.mobile01.com/waypointtopicdetail.php?f=203&t=215539
http://www.wretch.cc/blog/tina15743/12290692
台南縣歸仁鄉 三五炒飯
歸仁鄉這個地方，菜市場裡面有一家三五炒飯，我從小吃到大，意猶未盡的炒飯。我喜歡他的蛋炒飯，他的蛋炒飯很簡單，一碗飯，一顆蛋，少許蔥花，鹽巴。可是師傅的火候十足，這麼簡單的料理，可以如此美味。
一般蛋炒飯，會有幾個問題：
1.蛋和飯分離，吃起來就是炒蛋配飯。
2.為了讓蛋可以裹上米飯，所以必須在蛋還沒變硬之前把飯放進去。
可以是樣一來蛋會結塊黏住米飯。二來需要很多蛋才有辦法好好地裹住。
3.為了少放點蛋，所以放了很多油，吃完之後，整個盤底就是一層油。
4.炒飯放了太多蔬菜，蔬菜滲出的水分影響口感。
這家蛋炒飯完全沒有這問題，首先他的每一顆米粒都是金黃的，每一顆都是滿滿的蛋香。師傅的技術巧妙的在蛋變硬之後才放飯，可是又可以讓蛋充分的裹住米粒。抓準時機，硬火加上豐富的經驗，不用很多油就可以讓蛋和米融合在一起。而調味方面，他只放了蔥含鹽，所以老闆炒飯的飯不是用隔夜飯也不會有過多的水分。
我和Caryn桑去吃的時候，Caryn桑本來是一個不喜歡吃炒飯的人，他覺得炒飯不是很油就是很乾。一般的炒飯其實就是醬油飯+炒過的配料。可是這盤黃金炒飯絕對不是這麼一回事。有圖有真相！
定食八 – 茶泡飯
下次到定食八可以嘗試看看，誠意推薦。
1.味噌湯
2.蔥花
3.麥茶
4.白飯
5.哇殺米
在定食八這五道菜是可以無限量取用的，作法很簡單，就是把他們加在一起就好了。
所以下次去記得不要再多添飯，留點謂給這倒茶泡飯吧！
學期末大食心得
1.舞鶴
除了大抽獎之外….對他們的食物實在不推
2.新竹市竹師附近 DoReMi火鍋店
有名的”生活家”隔壁,我見識到壯漢七月的食量,還有啟蒙我內心對”肉”的渴望!!
3.野宴
遭透了
4.新竹市西大路 寫樂
平價的日式料理,定食價錢大約在200上下….可以接受,印象最深刻就是和calliopen去吃那次我跪坐到快瘋掉
5.天狗舞
和calliopen去吃過一次,被昂貴的開瓶費嚇到了(幸虧calliopen大大那天沒喝酒)
6.台南縣歸仁鄉 趣味一下
跟a-kun和scoropo去吃過一次…..濫透了
7.新竹清夜 大浦鐵板燒
和tjshan去吃過一次,還算可以接受….可以加菜這點算很棒….只是怎麼不給加飯呢??<–貪心
8.台南市衛民街 孚日廣場
之前跟nohala後來跟scoropo去過,scoropo說火鍋湯頭很好(咖哩),我也覺得不錯(miso),只是將近300塊…小貴,量不多
9.台南市永樂市場永樂燒肉隔壁的排骨飯
和戰鬥車阿銘去過,飯前沙拉和湯很屌….主角雞腿飯排骨飯也很好吃….只是量不多….不過才60塊….將就了
10.台南長榮路 伍巷
也是和戰鬥車阿銘去過,東西普普…只是想做下來聊聊天,但是常常煙味很重….下次不去了
11. 清夜 來來豆漿
推薦linyt喝他的鹹豆漿,一開始他說那是洨….喝到後來linyt大推鹹豆漿
12. 台南市歸仁鄉 貴族世家
糟糕 噁心 濫透了
13.新竹市金山街 鄉田牛排
ooooh大大推薦我去的,有超值牛排16盎司=300$ ,還有超好吃的沙朗…後來我又和chwong去的時候我們點了超值牛排和沙朗,然後一人一半,吃得非常的滿意. 預計下次帶calliopen大大前往
14.新竹市金山街 八大戶
上學期尾牙跑去那邊……不會點菜….貴到翻…..萬惡的炸蝦害預算破表…..Q Q還有傳說中的只吃鰻魚的鰻魚飯….T T
15.新竹市清夜大三元 烤馬鈴薯
一整個正點,上次經由 “上心下樺”法師介紹之後,又和學弟去過一次…缺點就是有點慢